Le coup de pousse pour les boulangers!
Combien est-ce
que j’ai jeté ? 
Est-ce que j’ai gagné
de l’argent cette semaine ?
Combien me coutent
mes produits ?
Invendus
Chiffre d’affaires
Marge par produits
Marge brute
Productivité
je suis les tendances de mes invendus
Je connais mes marges
Un gain de temps & d’autonomie
Les invendus font partie de la vie d'une boulangerie : aléas des ventes, faible durée de vie des produits… il est impossible de ne pas en avoir ! En contrepartie, viser le zéro invendus peut souvent conduire à rater des ventes.
Viser un taux de 5% d’invendus (INVENDUS ÷ PRODUCTION) c’est viser le juste équilibre entre des ventes perdues et produit jeté
120 Produits déjà paramétrés
Liste personnalisable
Chaque soir, en moins de 5 minutes, je saisis mes invendus et mon chiffre d’affaires du jour
Chaque soir je connais mon taux d’invendus et ma production jetée. Chaque matin, le boulanger reçoit un rapport pour adapter sa production
« Nous utilisons QINTO pour réduire nos invendus. Avant, nous les suivions sur papier via des tableaux trop compliqués à renseigner. Avec QINTO, nous avons amélioré notre communication entre nos équipes ventes et la production. »
Domitille Flichy
Gérante de Farinez-vous
« J’ai fait appel à QINTO pour identifier mes ventes perdues. En combinant ce rapport et ma caisse connectée, QINTO me donne une vision claire de mes ventes perdues pour ajuster ma production. »
Thibault Deschamps
Gérant As de Pic
« Nos vendeuses renseignent les invendus tous les soirs lorsqu’elles ferment la caisse. Cela leur prend en moyenne 3 à 5 minutes. Moi, je regarde tous les matins vers 3h avant d’arriver au fournil pour voir ce qu’il s’est passé la veille. J’en discute ensuite avec le boulanger et on ajuste au besoin notre production. »
Nathalie Perrault
Gérante du fournil Ornano
4
familles
de produits
25 fiches techniques de pain
50 pâtisseries pre-parametrées
30 fiches techniques de Vienoiserie
25 produits de snacking
Lancement Janvier 2022
Vous êtes boulanger en démarrage, une enseigne multi-boutique ou boulanger en activité et souhaitez connaitre votre performance chaque semaine ?
Nous sommes Guillaume et Michael, deux passionnés de boulangerie et pâtisserie. L’un est petit-fils de boulanger, l’autre titulaire d’un CAP pâtissier. Nous avons aussi et surtout 30 ans d’expérience cumulée en gestion : Cabinet de Commissariat aux Comptes, Contrôle financier dans des grands groupes, Gestion de Projets.
Que les boulangers gagnent en autonomie !
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